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(2020-2021)中国果酒产业年度发展报告(上) x 王燕
2021-10-30





近年来,随着我国消费者健康意识的增强,果酒产品正以其低酒精度、高营养度、易饮程度高和时尚性、口感丰富性等特点而被越来越多的消费者所认同,市场需求机遇明显。然而,果酒品类不仅缺乏龙头品牌和龙头企业、缺乏行业标准,更为严重的是缺乏相应的基础数据与科学研究,缺乏权威、全面、客观、公正的调查报告。



果酒包装设计,古一设计,果酒产业年度发展报告




为了弥补这一缺憾,在果酒产业生态增值联盟、四川省葡萄酒与果酒行业协会、四川省果露酒产业研究院、四川威兰特食品有限公司、成都艾诺米食品有限公司、四川果氏无双科技有限公司等支持下,《中国果酒产业年度发展报告(2020-2021)》由黑龙江教育出版社正式出版发行,这是第一本果酒行业综合性分析报告,填补了酒类行业空白。力争打造成为中国果酒行业一年一度的权威、全面、客观、公正的工具书。



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在《中国果酒产业年度发展报告(2020-2021)》一书中古一设计创始人王燕也受邀发表了《果酒包装设计现状与发展趋势报告》文章,接下来小编会分为三篇文章给大家分享其中的内容。




果酒行业现状



01/品类繁多/分布面积广:果酒企业目前在国内分布很广阔基本上任何一个省份都会有相对代表性的果酒品种,如:广东的荔枝酒,广西的桑套酒、山东的苹果酒,陕西的猕猴桃酒,浙江的杨梅酒,福建的枇杷酒,新疆的石榴酒等。每个省份在具有突出性果酒品种的同时,也还有其他类型的果酒,如四川省果酒品种现已超过30种,可谓百花齐放。



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02/果酒行业势头强劲:近年来,越来越多的企业主在当地的政策助推下,或是机缘巧合下走入果酒行业。前来咨询我们的企业主中,80%以上都是自有大片的水果基地,已经种植完成且开花结果,只待深加工;或是已经成品出酒,想做尝试性的包装,让产品变成商品,面向市场。根据2020年的天猫消费数据,“低度酒”可以称得上是一个非常热门的新赛道,新的商业规则也在慢慢成长中,出现了梅见、狮子歌歌、三生石、贝瑞甜心等一批拥有用户黏性的产品,从适口性、低酒度、健康化、时尚化等这几个维度,都有着不错的表现。



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03/果酒企业品牌意识薄弱:但是,目前中国果酒的包装设计却与果酒市场的火爆不相匹配。产品的设计吸睛度,是能让人首先拿起它的第一要素。现在的很多果酒的包装设计,无法让人有购买欲望,很多的果酒企业主因为产品包装设计导致品牌在市场上走了弯路,栽了跟头。




行业差距



01/重视设备厂房轻视果酒品牌包装设计。品牌一样始于颜值,而终于品质!


不得不说,在当下竞争环境下,颜值力是与产品力同样重要的一环,但是,国内果酒商有部分还是停留在以农特产品的思维来进行包装的设计,有简单粗暴的,直接将水果照片放进酒标上,排上文字就上市开卖的企业主,好一点的找一副简单的卡通插画,就解决了产品酒标设计;当然,这也延伸到了一个更底层的问题:大多企业主愿意将几十万元甚至于上百万元的费用花费在酒厂设备上,甚至于花费上千万元在主体建筑上,而不愿意花几万元在产品包装设计上,哪怕这台设备一年仅用几次,而酒瓶包装每天自己都需要碰面,甚至于需要拿起她和准客户分享;但这就是国内酒企业主的常态。



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消费升级,驱动“颜值”,内外兼备的产品,才能真正的在市场有拥有自己的一席之地;如何让消费者有欲望拿起她,有想法购买她,有兴趣打开品尝她,甚至于愿意拿起我们的产品自拍,相信这是很多企业主想做到的;




02/白酒行业包装分析:白酒与葡萄酒这两大酒种的包装设计,在国内显然被重视程度就高了很多。


白酒企业,企业主在自己的品牌打造上,从文化挖掘,到酿造工艺,从品牌来源地,再到当地文化的赋予,以及企业主本身等,都是非常用心,强调瓶型的差异化,符号化,大多数白酒品牌都会选择自己重新设计自己的品牌瓶型,瓶型设计完成后,从瓶型的开模,打样,成品落地,都需要进行细节的调整打磨,一款成熟的白酒品牌的核心产品,瓶型的设计开发周期最少都会在半年及以上,打样开模的成本也在五位数为基础,如果涉及到瓶盖的开模,那成本则会更高,少则几万多则十几万的瓶盖开模费用,也都不足为怪;


除了瓶型和瓶盖之外,白酒企业在包装礼盒方面也更是重视,大多数白酒品牌,都是带盒销售, 近两年来酱香型白酒风头正劲,因为酱香酒的市场定价相对较高端,有一定的空间去支撑,所以在包装设计上,材料和工艺的应用上,都也是各有千秋。



白酒包装设计,古一设计,深圳包装设计公司

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03/葡萄酒行业包装分析:葡萄酒作为国际化属性更强的品类,在产品设计上,风格空间非常大,但从瓶型来说,对于葡萄酒而言,就相对集中,不会有太多变化性,但是在酒标设计上,或简或繁,或缤纷或雅致,或抽象或复古,因为葡萄酒的风格是多变的,可以讲当地风土,讲地方人文,可以讲品牌,可以讲庄主本身的故事。



特别是新世界酒,在酒标设计上可以表现的风格层次就非常的多样化,包容性非常强,可以是一座古堡,一片绝美的葡萄园,或者是一只黄尾袋鼠,一只奔跑的黑兔,一头站在葡萄酒瓶顶的大象,一颗火红的辣椒,都可以是一款酒标,完全可以没有任何的限制性,所以造就了葡萄酒标在方寸之间,大有可为的设计状态;另外,不论在葡萄酒饮酒的器具上,还是在饮酒仪式感的强调上,葡萄酒都有着她与身具来的调性。



红酒包装设计,古一设计,酒标设计

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04/果酒行业包装现状:果酒在当下,从产品设计这个维度来看,瓶型设计,酒庄在多数情况下会选择通用型的容器,仅个别酒庄也会有自己的专用瓶型,酒标设计,还是相对较简单粗暴,风格不典型,往年大都是有品类无品牌的存在。



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但在2020年也算是小有突破了,例如青梅酒这个品类,在江小白旗下的梅见,在2020年的销售表现还是非常不错,从瓶标设计来看也是相比较起其它传统果酒企业,有自己的品牌风格出现,通过一已之力,让更多的消费者看到了果酒并非日韩系专属。



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另一个不得不提的品牌则是落饮茶果酒,在产品设计上,相比起其它品牌而言,会更出彩,产品瓶型上并没有选择常规通用果酒瓶,落饮有重新进行专用瓶型的设计,更让人喜欢的是酒标,国潮风的设计,并配合上故事性的画面,在用色和画面表达上,也是与瓶内产品做到相互融合;天猫旗舰店内的详情页设计和视频拍摄也是美伦美奂,品牌旗下的滇红青梅,单从蜜桃,大红袍西柚,茉莉荔枝等,颜值都很符合当下小姐姐们的喜好,并且其品牌真正做到了品牌第一品类第二,落饮茶果酒,让消费者进店后总有一款适合于她。




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另外从包装设计获得国际设计大奖这个维度来看,奖项不论对于设计机构还是对于酒企业而言,都是锦上添花的作用力,增加曝光,获得关注;


现在大多数酒企业主已经形成共识,优秀的酒水包装设计机构聚合在深圳,所以国内的酒类设计机构,特别是深圳的设计机构的作品,白酒作品获得奖项已经占据到了半壁江山,每年顶级的国际赛事,如IF国际设计奖,红点,pentawards,金点等,都成为了国内优秀设计师们的角逐之地;目前已经公布的国际赛事结果,IF国际设计奖,2020年深圳设计机构单单在酒包装设计,在这一奖项上获得的奖牌超40枚,成绩喜人,但均以白酒为主红酒为辅,果酒类暂无获得奖项。



红酒包装设计,古一设计,酒标设计

清酒包装设计



《果酒包装设计现状与发展趋势报告》上到此,在后面我们会相继给大家带来中、下两篇。大家有什么不同看法也可以在下方留言探讨



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